Diario Extra - Cocinar 50 tamales le costaría ¢23.000

La elaboración de 50 tamales para disfrutar de la temporada de Navidad y recibir el año nuevo puede rondar los ¢23.350.
DIARIO EXTRA visitó las instalaciones del Mercado Central para comparar los precios de los productos que tradicionalmente se utilizan para la elaboración de uno de los platillos que no pueden faltar en la mesa de los costarricenses.
El precio anda similar en comparación con los últimos cuatro años, cuyo rango se mantiene entre los ¢20.000.
Sin embargo, los consumidores consideran que están un poco caros por el contexto de pandemia, donde las familias vieron golpeadas sus finanzas de alguna u otra manera.
Mientras tanto, los comerciantes andan muy optimistas por el comportamiento de las últimas semanas, donde reportan un excelente rendimiento en las ventas.
José Luis Mora Leitón, del tramo La Esquinita del Mercado Central, comentó a El Periódico del Pueblo que la gente está respondiendo con todos los protocolos.
Mora acotó que en los últimos días lo que más se vende es lo relativo a los tamales, como lo son la papa, la vainica, la zanahoria y los olores.
“Se ha visto mucha más gente y en los alrededores del mercado vemos presas en los pasillos, hay bastante gente, en las sodas, en los mercados, en todo está muy bien.
Los precios se mantienen entre estable y no estable porque hay cosas que se escasean como la cebolla y la vainica, los chiles andan más o menos y la papa se mantiene”, expresó Mora.
Alexis Castillo, comerciante, reconoció que las ventas mejoraron considerablemente durante la última semana.
Considera que la tradición de los tamales no se pierde, por lo que la gente se lleva las hojas y los condimentos para prepararlos.
“La masa está a ¢1.000 el kilo, la hoja está a ¢700 el kilo, la bomba la consigue de ¢500 en adelante y ya los otros productos como la vainica y la zanahoria los consigue en las verdulerías, pero tenemos precios sumamente cómodos para que la gente pueda hacer sus tradicionales tamales.
Los precios andan muy parecidos a pesar de la pandemia y todo, pero están parecidos”, dijo.
La tradición de los tamales no se pierde cada 25 de diciembre en compañía de las familias y los seres queridos.