Las autoridades de salud del país hicieron un llamado para que las personas tengan mucho cuidado con lo que consumen porque de acuerdo con los expertos los alimentos en mal estado son culpables de la muerte de 1,8 millones de personas anualmente en el mundo.
El llamado lo hizo el doctor Fernando Llorca, ministro adscrito de Salud en compañía de la doctora Lilliam Reneau-Vernon, representante de la Organización Panamericana de la Salud en Costa Rica.
La alerta se realizó en el marco del Día Mundial de la Salud, donde el lema es la Inocuidad de Alimentos y su relación con las políticas de salud, para que disminuyan los riesgos de intoxicación alimentaria.
De acuerdo con los expertos, las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que ingresan en el organismo a través del agua o los alimentos contaminados.
En el caso de Costa Rica se registran un promedio de 312 mil episodios de diarrea por año y se dan principalmente en pacientes menores de 10 años, adultos jóvenes de 20 a 29 años y adultos mayores. El doctor Llorca confirmó el compromiso de la autoridades de salud de mejorar la inocuidad de los alimentos a través de mecanismo de registro, regulación de los establecimientos y la vigilancia de las enfermedades.
