Comer huevo hoy es más barato. Un kilo puede costar tan solo ¢800 en algunos comercios y supermercados cuando hace dos años, el precio rondaba los ¢2.700.
Esto se debe a que hay una sobreoferta en el mercado por un incremento en los vendedores informales.
Se estima que en el país hay una sobreoferta de 300 mil huevos diarios, debido a que se están produciendo 2,9 millones de unidades cuando el consumo nacional ronda los 2,6 millones.
William Cardoza, director de la Cámara de Avicultores, indicó que no se trata de un tema de consumo porque actualmente cada tico se come 206 huevos en un año, mientras que hace 10 años eran 180 unidades.
“Nosotros no monitoreamos precios, pero sí sabemos que ha caído mucho por la sobreproducción. Hay una sobreoferta que está afectando a los productores formales, pues no logran cubrir ni los costos de producción”, indicó Cardoza.
Se estima que en el país hay unas 450 granjas, pero no todas están en la formalidad, ni afiliadas a la Cámara.
Prueba de ello es que en algunos barrios pasan vendiendo el cartón de huevos en tan solo ¢1.100.
“Hay mucha gente que no son granjeros y deciden meterse a producir. Consiguen gallinas, y ven en esto un buen negocio, pero conforme el precio empieza a bajar se retiran y eso hace que el precio vuelva a subir. De modo, que es probable que el otro año aumente”, explicó Cardoza.
A criterio de la Cámara, los consumidores deben ser cuidadosos porque algunas veces, los huevos que se venden en la informalidad pueden ser contaminados con distintos agentes al andar al aire libre.
Este y otros temas relacionados al sector serán analizados en la próxima Jornada Avícola Nacional, que se realizará desde hoy en el Club Cariari.
Lissette Ureña, representante de la Asociación de Profesionales en Ciencias Aviarias, comentó que el objetivo es reunir al sector avícola y brindar herramientas de prevención.
Pollos de engorde, reproducción, bioseguridad, nutrición y nuevas tecnologías son otros de los puntos en agenda.
“Como industria podemos ser amenazados por factores, en su mayoría, de índole de salud, especialmente enfermedades que abarcan grandes zonas, pueden ser países enteros, por lo que la industria avícola debe protegerse y Costa Rica debe resguardarse de amenazas que pueden estar cerca”, añadió Ureña.
En la actividad se contará con 30 expositores internacionales y cinco nacionales. Además de 35 stands de nacionales en las distintas áreas. El lema para este año es “Prevención en Pro del Futuro de la Avicultura”.
PERIODISTA: María Siu Lanzas
EMAIL: [email protected]
Martes 14 Junio, 2016
HORA: 12:00 AM
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