Los postres sean queques, helados, chocolates, galletas o cremas por mencionar algunos ejemplos permiten cerrar con broche de oro el tiempo del almuerzo o bien de la cena; sin embargo, muchos padres de familia evitan que sus hijos los consuman porque temen un incremento en el peso. Pero de acuerdo con los especialistas en alimentación, si se seleccionan los ingredientes adecuados más bien se convertirán en un beneficio a la salud.
Mariel González, nutricionista de Dos Pinos, explicó a DIARIO EXTRA que las vacaciones son ideales para que tanto madres como padres se animen a entrar en la cocina y preparen dichos platillos. Una gran mayoría aportará vitaminas, minerales, fibra, proteínas, grasas y azúcar.
“Se busca que con las recetas los niños y las niñas compartan y descubran la importancia de algunos ingredientes. Los postres son saludables si se utilizan por ejemplo frutas, ya que sus componentes a la vez previenen infecciones o enfermedades y los lácteos o proteínas que ayudan a la parte de reconstruir el tejido, ya que están en crecimiento. El calcio también es bueno para los huesos, el yogur contribuye a la salud gastrointestinal, el dulce da una mayor energía para todas esas actividades que desarrollen y la harina integral es menos perjudicial”, resumió.
González manifestó que siempre y cuando se les den las porciones recomendadas y no permitirles excederse.
“Es mejor prepararlos en casa porque tenemos conocimiento de los ingredientes que les estamos dando a nuestros niños, contrario a lo que se compra. Sobre el azúcar con medida no genera problemas porque ellos se encuentran en un momento en que requiere energía para el desarrollo. Y al colocar frutas lo que recomendamos es ir variando para que no se acostumbre solo a una. Como las fresas, melocotón, etcétera”, agregó.
Si bien en el verano la temperatura es más elevada y los menores tienen a preferir lo postres que a la vez hidratan, González aseguró que se aconsejan incluírselos en la dieta a lo largo del año.
Le dejamos tres recetas para que se divierta en casa y sin gastar mucho dinero.
CREPA DE MELOCOTÓN
INGREDIENTES
4 melocotones bien maduros y frescos
1 cdta. de edulcorante
Canela en astilla al gusto
4 tortillas de harina
4 cdas. de mermelada de naranja sin azúcar
1 taza de queso cottage
2 cdas. de almendras en hojuelas para decorar
PREPARACIÓN
- Pele los melocotones, rebane y hierva con agua, canela y el edulcorante por 10 minutos
- Separe del líquido
- Mezcle la mermelada con el queso cottage
- Caliente las tortillas y agregue la mezcla de queso luego colocar sobre la mezcla melocotones sin agua
- Doble en triángulo, rocíe almendras y sirva caliente
GALLETAS DE AVENA
INGREDIENTES
50 g de margarina light
10 g de edulcorante (2 cdtas.)
2 yemas y 2 claras
2 taza de avena en hojuelas
2 cda. de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 cda. de ralladura de naranja
¼ taza de yogur de fresa
PREPARACIÓN
- Bata la margarina con el edulcorante
- Agregue las yemas y continúe batiendo
- Mezcle la avena con el polvo de hornear
- Incorpore ambas mezclas
- Añada el yogur
- Bata las claras a punto de nieve y revuelva la mezcla anterior
- Coloque cucharadas de la mezcla, separadas en un molde para galletas
- Cocine por 20 minutos, retire y dejar enfriar
ARROLLADO DE FRESA
Ingredientes
3 huevos
90 gramos de azúcar
115 gramos de harina
1 cda. de agua caliente
Queso crema
1 paquete de almendras pequeño
1 cajita de fresas
PREPARACIÓN
- Caliente a 200 el horno y forre un pirex de 35 x 25cm
- Separe las claras de las yemas
- Bata las claras a punto de nieve, incorpore el azúcar y las yemas una a una
- Pase por un colador la harina, e incorpore en forma envolvente con el huevo y el agua caliente
- Vierta la pasta en un molde y hornee por 10 minutos
- Una vez listo, desmolde sobre papel encerado y arrolle para quitarlo
- Envuelva con un paño húmedo y déjelo enfriar
- Mezcle el queso crema light , con el extracto de almendra
- Desenrolle el bizcocho, extienda bien el queso crema light por encima, y luego ponga las fresas
- Enrolle y decore con las fresas
PERIODISTA: Laura Morales Sánchez
EMAIL: [email protected]
Lunes 25 Enero, 2016
HORA: 12:00 AM
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