Las personas que regularmente consumen leche tendrán más seguridad a la hora de ingerir este producto, debido a que las autoridades trabajan en mejorar la calidad de los lácteos para aumentar la competitividad y ser más apetecidos por los consumidores.
La idea es impulsada por la Cámara Nacional de Productores de Leche para implementar un programa de monitoreo de calidad e inocuidad de los alimentos concentrados para ganado lechero costarricense, tomando en cuenta que el precio y la competitividad son factores que representan entre un 45% y 55% de los costos de producción de cada litro de leche.
“Consideramos que esta iniciativa mejorará la transparencia, funcionamiento y supervisión del insumo más importante en la producción de leche, incrementando la seguridad de que el producto que compremos cumpla cabalmente con lo indicado en su etiqueta, garantía nutricional, así como su inocuidad”, manifestó Jorge González, presidente de la Cámara Nacional de Productores de Leche.
La iniciativa de la Cámara es un trabajo en conjunto con la Dirección de Alimentos del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), entidad que por falta de personal ha tenido que ir poco a poco en la implementación de los controles.
