El fenómeno de El Niño golpea con fuerza este 2019 y tras los primeros tres meses del año, los productores de frijol de la Zona Norte ya están sufriendo las consecuencias.
Se trata de una afectación climática que está provocando fuertes sequías en algunas zonas del país, y por eso los frijoleros han perdido del 50% de la cosecha.
El Instituto Meteorológico Nacional (IMN) informó que no está lloviendo lo que se tenía previsto, condición que en aspectos agropecuarios causa fuertes impactos productivos, así como en la seguridad alimentaria de muchas familias. Según Mauricio Corrales, gerente de Compras de Frijoles Don Pedro, la falta de agua es una de las principales causas de preocupación para los productores de arroz y frijoles, principalmente para este año, en el cual la intensidad de los racionamientos del líquido vital ha sido mayor.
“Si bien hay estrategias a nivel de agro para sobrellevar la sequía en alguna medida, el resto de la población también lucha con los racionamientos de agua para las actividades cotidianas, incluyendo el sector comercial. Hoy más que nunca se destruye la tesis de que el agua es inagotable. Por esta razón, en la empresa desarrollamos proyectos con grupos de agricultores, entre ellos comunidades indígenas donde se apoya las siembras amigables con el ambiente con métodos artesanales milenarios como el frijol tapado”, explicó Corrales.
Corrales agregó que el frijol es la legumbre más utilizada en la cocina costarricense y además es una importante fuente de proteína, fibra y otros nutrientes, sin embargo, su consumo ha disminuido considerablemente. Años atrás, el tico consumía en promedio 50 gramos de frijol por día, pero actualmente su consumo ronda los 25 gramos.
“Es un círculo complicado, cuando tenemos un periodo de sequía causado por un fenómeno como el de El Niño. Esto genera problemas porque las semillas de frijol no germinan y las que logran hacerlo no se desarrollan bien, ya que los primeros 45 días son vitales para el desarrollo y formación del frijol en la vaina”, mencionó Corrales.
Los productores externan su preocupación tomando en cuenta que de esta actividad dependen muchas familias en zonas rurales.
En el caso del frijol, existen fincas donde no germina ni una sola planta y han quedado con pérdida total. Es un cultivo que cuesta proteger cuando no hay agua en los primeros estadios, la zona de los Chiles ha sido la más afectada.
PERIODISTA: María Siu Lanzas
CRÉDITOS: Foto. Archivo
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Viernes 22 Marzo, 2019
HORA: 12:00 AM
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