Desde el 25 de diciembre, los costarricenses disfrutan de las fiestas en Zapote, San José. Muchos aprovechan para ir en familia a pasear y, además, comerse un gallito en los chinamos que se ubican en el campo ferial.
Con el fin de asegurar que los alimentos se encuentren en buen estado para el consumo humano, el Ministerio de Salud realiza muestreos y análisis diariamente.
Como parte de los resultados, han detectado 12 alimentos contaminados, especialmente con las bacterias conocidas como estafilococo y coli.
La doctora y coordinadora del Ministerio de Salud, Priscilla Herrera, explicó que estas enfermedades se transmiten por el consumo de alimentos y lo que generalmente ocasionan son vómito, diarrea y náuseas.
El reporte del muestreo tomado el 3 de enero indicó que 2 alimentos dieron positivos en contaminación.
“En las muestras que se tomaron el día 3 de enero, dos alimentos salieron contaminados, específicamente, hielo y mango. De manera que ya se emitieron las órdenes sanitarias para el plan de limpieza y desinfección”, dijo Herrera.
El 1 de enero también se realizó el análisis y según dijo Herrera, ningún alimento estaba contaminado.
“Son 26 chinamos los que tenemos en el campo ferial, tres bases, son diez alimentos los que detectamos del 25 al 31 de diciembre del 2017, en chinamos diferentes, es decir no hemos tenido reincidencias de alimentos contaminados en los puestos”, amplió.
Dentro de los que han dato positivo con la contaminación son: chop suey, mango, hielo, un pincho de carne, vigorón y un pollo.
El 27 de diciembre anterior, como medida de prevención, el Ministerio cerró de manera temporal tres chinamos que resultaron con comida contaminada y para su apertura, los encargados debían presentar el plan con el objetivo de remediar la situación.
Dentro de ese plan se debía incluir acciones de limpieza, desinfección, repaso de normas de aseo e inocuidad alimentaria. Luego de su implementación, se deben comprobar los cambios ante Salud.
AÑOS ANTERIORES
En comparación con años anteriores, las cifras no varían mucho, según manifestaron en el Ministerio de Salud.
Herrera mencionó a DIARIO EXTRA que la diferencia no es significativa al ser solamente una muestra de más, es decir se está dentro del rango que se ha manejado años atrás en lo que se refiere a alimentos contaminados.
PERIODISTA: Redacción Diario Extra
CRÉDITOS: Sergio Jiménez Foto: Francisco Herrera
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Viernes 05 Enero, 2018
HORA: 12:00 AM
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