¿Se imagina probar un helado con sabor a jocote? Esto es parte de lo que encontrará en la feria que se por realizará a partir del próximo sábado en La Uruca de Aserrí.
Según Enrique Rivera, organizador de la actividad, la idea es que las personas vayan a probar las novedades de la fruta.
La feria comienza el sábado 19 y se extenderá hasta el domingo 27 de agosto.
En la actividad habrá desde ventas de comidas típicas hasta conciertos y en especial los famosos jocotes “tronadores”, que son más grandes de los normales.
“Aquí el kilo de jocote lógicamente va a ser más barato. Vamos a tener jaleas, flan, mermelada, cajetas, rompope, entre otros”, explicó.
Se estima que en el país hay unos 300 productores de jocote, que a su vez generan otros encadenamientos productivos, pues el trabajo va desde bajar la fruta hasta la venta y distintos aprovechamientos.
Los productores están solicitando al Instituto de Desarrollo Agrario (Inder), un edificio para instalar una planta industrial. Lo anterior serviría para procesar todo el jocote que no se venda en otro tipo de productos.
Debido al clima, este año no se ha dado tanta cantidad de jocote como en años anteriores. Se considera que la mezcla de ceniza y agua que generó una lluvia ácida, hizo que la producción fuera menor en el 2017.
Esto ha hecho que en San José, un kilo de la fruta pueda llegar hasta a los ¢3.500.
Randall Benavides, presidente de la Cámara de Importadores y Exportadores de Productos Perecederos, dijo que la expectativa es que el precio llegue a bajar en los próximos días
En el país, se siembra jocote en Santa Ana y Aserrí, principalmente, y se mantiene la temporada por unos tres meses, es decir de junio hasta octubre. Cada kilo trae unas 30 unidades.
Se dice que el jocote no solo es una fuente de vitamina C, sino que tiene propiedades antinflamatorias y diuréticas.
En la feria, las personas pueden aprovechar para ver de qué manera se produce la fruta. Se estima que los ticos son de los mayores consumidores de jocote.
PERIODISTA: María Siu Lanzas
CRÉDITOS: Foto: Archivo
EMAIL: [email protected]
Jueves 17 Agosto, 2017
HORA: 12:00 AM
SIGUIENTE NOTICIA