Platillos tan diversos como el famoso picadillo, un delicioso escabeche, las vinagretas, el toque dulce del chayote en almíbar, inclusive rompope, podrá degustar en la sétima edición de la tradicional Feria del Chayote en Ujarrás de Paraíso, Cartago, la cual estará abierta a todo el público hasta el domingo, que tendrá su cierre con un concierto con Los Hicsos.

Las Mujeres Emprendedoras del Valle de Ujarrás (MEVU), desde el lunes están cocinando para esta feria. “Nosotras queremos darnos a conocer, porque hace 10 meses creamos el grupo. Al inicio fuimos 16 mujeres, pero, como todo, al inicio varias personas no creen en el proyecto y se van, al final somos 12 que sacamos adelante la idea”, dijo Roxana Araya, miembro fundador. Ellas utilizaron 1.000 kilos de chayote, entre el blanco, sazón y tierno, además de 20 kilos de cebolla y 10 de zanahoria para sus diferentes recetas.

“La ventaja que tiene el chayote es que, por no tener un sabor definido, uno es el que le da el sabor”, expresó la presidenta Yorleny Araya.

PERIODISTA: José Alvarado Brenes

CRÉDITOS: Fotos: José Rivera y Allan Madrigal, corresponsal

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Viernes 01 Julio, 2016

HORA: 12:00 AM

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