Después de los cierres de cadenas de restaurantes, la industria repunta con el anuncio de unos 70 locales en todo el país, lo que además de la inversión representará una gran cantidad de empleos.
“En el año 2012 hubo crecimiento desmesurado en la industria, pero en el 2013 empezó a darse una corrección. Lo que pasó fue que la demanda no pudo absorber la oferta, se dio una gran apertura de locales, que aumentaron un 22%, y a eso se debió el cierre en grandes magnitudes”, comentó Guillermo Mora, gerente de Rostipollos.
Precisamente esta cadena de restaurantes que apuesta a un ambiente familiar y con ofertas para un nivel ejecutivo abrirá tres locales en noviembre de este año. La expansión representará una inversión de $1 millón y 60 puestos de trabajo en Cartago y Alajuela.
En abril la multinacional Popeye's anunció la apertura de su sexto local en el país, sumado a Juan Valdez, Taco Bell y Starbucks.
“Una parte importante para llegar a nuevos mercados es encontrar al franquiciado correcto y las ubicaciones correctas. Hemos encontrado ambas en Costa Rica y creemos que la oportunidad de crecimiento aquí es tremenda y estamos muy contentos.
Además contamos con el franquiciado ideal para crecer en el mercado costarricense”, comentó Cheryl Bachelder, directora de la franquicia a nivel mundial.
Mora explica que el crecimiento del negocio en este momento se debe a que existen más posibilidades, la cadena actualmente tiene 20 restaurantes y proyecta un mayor crecimiento para el próximo año.
“En el momento de la crisis nos mantuvimos, pero siempre nos enfocamos en mantener la calidad del servicio y el ambiente, aunque la industria es muy competitiva cuando se tiene una buena propuesta y el potencial. Se mantiene el plan de crecimiento”, dijo el gerente de Rostipollos.
Agregó que a pesar de las condiciones que se señalan, el panorama del país es conservador porque no existe un deterioro desalentador y hay sectores más cautelosos en el tema de las inversiones.
