Una amplia oferta gastronómica que incluye gallos de picadillos de diferentes vegetales o frutas, chicharrones, tortillas aliñadas, tamales, gallina engarrada o bebidas como café, chicha y el famoso chinchiví será lo que encontrará en los puestos que se colocarán en Desamparados, Alajuelita, Aserrí y Acosta durante el Festival Internacional de las Artes.
Inti Picado, director del Centro de Producción Artística y Cultural, indicó a DIARIO EXTRA que mezclaron la posibilidad de que las familias aprecien los eventos artístico-culturales gratuitos de la mano con lo mejor de los platillos tradicionales del sur de San José.
“Tenemos una particularidad en esos cantones y es que poseen una rica tradición gastronómica y culinaria. Quisimos que para este festival se organizaran para que ese dinero que en otros momentos llegaba a grandes empresarios, se quede en cada una de las comunidades. En Aserrí, por ejemplo, el Club de Leones venderá comidas y las ganancias se destinarán a obras sociales”, afirmó.
Para la tranquilidad de su billetera recuerde que los precios son accesibles y además los microempresarios fueron capacitados en manipulación de alimentos por parte del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA).
DESAMPARADOS Y ALAJUELITA
Rafael Flores, vocero cultural de la Municipalidad de Desamparados, manifestó que el área de comidas funcionará en la Villa Olímpica, en medio de los dos gimnasios para que quienes asistan a los conciertos se movilicen rápidamente. “El ayuntamiento decidió otorgar la iniciativa a los grupos organizados como el Club de Leones, la Cruz Roja, la Escuela de Música Sinem-Desamparados, los Guías Scouts y otros similares con el fin de que los recursos favorezcan la labor social que esas entidades realizan y redunden en beneficios para el cantón y sus habitantes”, apuntó.
En el cantón número 10 de la capital -Alajuelita- se habilitarán los alimentos en la calle oeste del parque central desde hoy a las 5 p.m., mientras que sábado y domingo trabajarán desde las 8 a.m.
ACOSTA Y ASERRÍ
Los tortillas palmeadas, arracaches o almuerzos envueltos en hojas de plátano lo recibirán en Aserrí, de acuerdo con Juan José Castro, gestor cultural local, y funcionarán en el parque central con la asistencia de cocineros de La Legua, Vuelta de Jorco, San Gabriel, Salitrillos, Corazón de Jesús y Barrio las Mercedes.
“Tratamos de identificar qué comida y qué tipo de empresas podían darnos un servicio que fuera aserriceño; que nos representara. Es una oportunidad para pequeñas y medianas empresas, así como personas que son muy buenas con esa cuchara tradicional. Se dará un ingreso y el público conocerá los platillos”, finalizó.
Finalmente en San Ignacio Acosta se vivirá el epicentro del gustico con gallina enjarrada, arroz con pollo, chorreadas, picadillo de chicasquil, pollo achiotado y sopa de mondongo, por mencionar algunos ejemplos.
PERIODISTA: Laura Morales Sánchez
EMAIL: [email protected]
Viernes 24 Abril, 2015
HORA: 12:00 AM
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