Con mucho recelo se guardó el menú para la cena que degustaron anoche los presidentes invitados a la III Cumbre de la Celac, sin embargo, Marco Vinicio Vargas Pereira, exdirector de Protocolo de la Cancillería y hoy embajador tico ante la Santa Sede, soltó prenda de la cuchara nacional que se incluyó en el banquete.
Según el embajador, siempre hay cambios de último momento que se negocian con la casa proveedora y surgen otras ideas; el cambio definitivo no sale hasta el final. La cena tuvo como plato fuerte “un excelente atún del Pacífico costarricense, y una buena carne tica, medallones de lomito de ganadería”. Además llevaba sus buenas espinacas nacionales y unos buenos tomates asaditos.
Igualmente de entrada una ensalada con alcachofas y aceitunas, vegetales y lascas con queso parmesano. Después les sirvieron una cremita de ayote, muy natural de la región centroamericana.
A los medallones de lomito y para darle un buen sabor les pusieron unos hongos porcino y por último una trilogía de postres españoles, el créme brulée, pero también una buena mielcita de chiverre; luego saborearon copitas de helado de coco y piña macerada.
El espacio donde se llevó a cabo la cena fue La Casona de Pedregal, un lugar designado dentro del Centro de Convenciones.
Para que se le haga agua la boca, observe los platillos (ver recuadro).
PERIODISTA: Alexander Méndez
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Jueves 29 Enero, 2015
HORA: 12:00 AM
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