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Vida

Conozca los beneficios de la vitamina C

Entérese en cuáles alimentos puede encontrarla

Las frutas y vegetales contienen este tipo de vitamina. (Foto: Archivo)

Si usted ha escuchado hablar sobre la vitamina C, pero no conoce sus beneficios, esta información le interesa.

De acuerdo con la nutricionista Mariela Parajeles, de Consultas Nutrición, a esta vitamina también se le conoce como vitamina antiescorbútica o ácido ascórbico y es importante para el desarrollo, así como para el crecimiento.

Además, puede ayudarle con la reparación de tejidos en cualquier parte del cuerpo con la formación de colágeno en las heridas, o bien, subsanando el deterioro de los huesos o dientes.

“Tiene muchas funciones importantes en el cuerpo, ayuda a absorber el hierro presente en las leguminosas y los vegetales, produce colágeno y neurotransmisores, previene signos de envejecimiento. Al ser un antioxidante, su deficiencia en la dieta es responsable del escorbuto, la cual aparece a los pocos meses y se caracteriza por signos cutáneos (petequias), gingivitis, artralgias y alteración de la cicatrización de heridas”, detalla Parajeles.

CONSUMO

Según explica la especialista, en el caso de los niños esta vitamina se debe consumir entre 15-45 mg diarios.

Para la mayoría de las mujeres la cantidad recomendada es de 75 mg por día, mientras que en los hombres lo ideal son 90 mg diarios.

Respecto a las mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como en los adultos mayores se recomienda hasta 120 mg, pues dicha cantidad es el mínimo necesario para prevenir el escorbuto.

Asimismo, la leche materna proporciona una fuente adecuada para los recién nacidos y bebés.

Por otra parte, en personas fumadoras se recomienda el consumo adicional de 35 mg.

Tome en cuenta que el nivel máximo tolerable para personas con edad mayor a los 18 es de 2000 mg al día.

Parajeles agregó que el cuerpo no almacena esta vitamina y el exceso es excretado por la orina, razón por la que todos los días se debe consumir alimentos ricos en vitamina C para que el cuerpo se mantenga saludable.

¿CUÁLES ALIMENTOS LA CONTIENEN?

De acuerdo con la nutricionista, las fuentes más importantes de vitamina C son las frutas y vegetales.

Por ejemplo, puede encontrarla en el chile dulce, la guayaba, el tomate, las fresas, el kiwi, melón, papaya, brócoli y la col rizada o Kale y la guayaba.

Es importante que usted sepa que el aporte de la vitamina dependerá de la forma como se preparan los alimentos, es decir, el agua y el calor pueden disminuir las concentraciones, por lo que hervir estos alimentos podría provocar su pérdida.

Además, los alimentos enlatados también contienen menos vitamina C por estar almacenados.

Estas son algunas meriendas para incluir esta vitamina en su alimentación:

-Hummus con palitos de chile dulce.

-Yogur con fresas.

-Plato de frutas: Papaya, guayaba y mandarina.

-Omelette, sopa o estofado con Kale y brócoli.

-Helados hechos con jugo de naranja 100%.

PERIODISTA: Redacción Diario Extra

CRÉDITOS: Foto: Archivo.

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Jueves 28 Febrero, 2019

HORA: 10:54 AM

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