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Vida

Rollitos de lasaña con espinaca y queso ricotta

Hoy le traemos una receta muy fácil y saludable para que disfrute este fin de semana, gracias al blog Libre de Culpa de Shirley Malespín:


Ingredientes (4 porciones):


• 4 láminas de lasaña
• 2 rollos de espinaca deshojados
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 2 ajos picados
• 250 gramos de queso ricotta bajo en grasa
• Sal y pimienta al gusto

 

Para la salsa:


• 1 tomate grande picado en cuadritos (como dos tazas)
• 1 tomate grande rallado (como una taza)
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/2 cdita. de ajo en polvo o picado
• 1/2 cdita. de tomillo molido
• 1/2 cdita. de albahaca picada
• 1/4 de taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación: 


1. Hierva las láminas de lasaña en una olla con sal, hasta que estén suaves y cuando estén, remójelas en agua fría.
2. Pique bien las hojas de espinaca en cuadritos pequeños y en un sartén caliente coloque los 2 ajos picados, la cebolla y déjelo sofreír unos minutos. Luego coloque las espinacas y a fuego medio revuelva todo bien hasta que las espinacas estén totalmente suaves.
3. Quite las espinacas del sartén y mézclelo con el queso ricotta hasta que se haga una mezcla homogénea.
4. Para la salsa, mezcle todos los ingredientes en una olla pequeña y déjelo hervir a fuego lento hasta que esté suavecito el tomate.
5. En un plato extendido estire las láminas de pasta y coloque el relleno. Forme los rollitos y báñelos con la salsa de tomate.

PERIODISTA:

CRÉDITOS: Chef Shirley Malespín

EMAIL:

Sábado 24 Septiembre, 2016

HORA: 04:08 PM

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