Margarita Marchena Marchena se encuentra de manteles largos, la apreciada abuelita vecina de Santa Cruz (Guanacaste) cumplió 95 años. Ella es la fundadora de Coopetortillas donde por más de 35 años palmeó las ricas tortillas elaboradas de puro maíz graneado, época en que nuestras abuelas acostumbraban enviar el producto cocinado al molino para que lo quebraran y trajeran lista la masa.
En la administración del presidente Miguel Ángel Rodríguez (1998-2002), doña Margarita fue nombrada hija predilecta de ese cantón, también le donaron una casa donde actualmente vive con su esposo Sady Contreras.
“Me siento muy feliz, estoy segura de que muchas personas degustaron las tortillas que mucho tiempo elaboré. El edificio que pertenecía al Instituto Costarricense de Electricidad (ICE) y que luego pasó a manos de la municipalidad, hoy día es un restaurante donde le ofrecen a los clientes sólo comida típica desde el arroz y frijoles hasta sopa de mondongo, biscochos y picadillos, apenas para chuparse los dedos.
Quienes visitan nuestro pueblo no se marchan con las ganas de saborear uno de los sabrosos platillos de comida 100% campesina”, acotó la cumpleañera Margarita Marchena.
"A mis 95 años he vivido muchos sueños, pero el más hermoso fue cuando en la época de Pastor Gómez me nombraron hija predilecta de Santa Cruz, pasé momentos muy emocionantes", añadió la linda abuelita.
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CRÉDITOS: Foto: Manuel Gutiérrez, corresponsal
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Sábado 24 Agosto, 2013
HORA: 12:00 AM
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