Tablón del Huarco apuesta por sello local para su café
La iniciativa protege el nombre de origen de productos y servicios de esta localidad rodeada de bosques.
La comunidad de Tablón del Huarco, en Cartago, impulsa la marca colectiva "Café del Tablón" para proteger y promover sus productos locales bajo el nombre de origen de esta localidad de aproximadamente 3.000 habitantes.
El promotor del proyecto, Alejandro Ramírez, explicó que las marcas colectivas permiten titular los productos con el nombre de la localidad donde se desarrollan, lo que representa una oportunidad para visibilizar al pueblo y su tradición cafetalera.
La comunidad, rodeada de bosques y con vista a los volcanes Irazú y Turrialba, es también reconocida por su gastronomía tradicional cocinada con leña de café, especialmente los gallos de lechón. Tablón del Huarco se ubica hacia el cuarto de Cartago, a solo diez minutos del punto del Quijongo.