“La alimentación familiar refleja nuestros valores culturales”

El nutricionista Mario Carballo analizó en el programa cómo las tradiciones familiares y la falta de comunicación influyen en la alimentación del hogar.

"Somos el resultado de papá, mamá y abuelitos; cuando un profesional sugiere cambios, podemos poner los tacos de frente", explicó.

Destacó que el "sabotaje interno" inconsciente es un obstáculo frecuente para lograr resultados en salud. Junto al cantante Jorge, quien compartió su experiencia como padre, abordaron la necesidad de balancear gustos y necesidades.

Carballo recomendó planificar el menú acordando primero las proteínas (carnes, pollo, pescado, huevos) y luego los carbohidratos (arroz, frijoles, pastas, papas), evitando priorizar embutidos.

Las escuelas, al exigir meriendas saludables, se convierten en aliadas de los padres en esta tarea.