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El chef Rubén Naranjo desmintió varios mitos sobre el consumo de huevos, señalando que este alimento no eleva el colesterol ni daña el corazón, ya que las grasas trans son las que afectan la salud cardiovascular.
Aclaró que la yema es la parte más nutritiva y que eliminarla reduce el valor alimenticio. Desmintió que los huevos marrones sean más nutritivos que los blancos, pues la diferencia solo está en la raza de la gallina.
Advirtió que el huevo crudo no es más saludable y puede contener salmonela, y que el cocido permite una mejor absorción de proteínas. Además, destacó que el huevo no engorda, aporta solo 70 calorías y genera saciedad.