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Sophi, de 18 años, presentó una receta de ceviche de camarón curado en remolacha. La preparación incluye jugo de naranja, limón y un toque de maple para darle un sabor diferente.
La remolacha se cocina hasta que esté suave, se pela fácilmente y se licúa con su propio caldo. El camarón se cocina previamente en agua para garantizar su consumo seguro.
La mezcla de remolacha, jugo de naranja y limón crea un aderezo espeso y lleno de color. La receta alcanza para tres personas con aproximadamente 15 camarones.