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Un brote de salmonella afecta a los habitantes de Ciudad Colón, con 47 casos confirmados y 45 adicionales en investigación, según informó el epidemiólogo Juan José Romero de la Universidad Nacional.
La bacteria se transmite principalmente por consumo de carnes contaminadas (pollo, res, cerdo), huevos y leche sin pasteurizar.
Romero advirtió sobre la contaminación cruzada: si se pica carne cruda en una tabla y luego vegetales sin lavarla, la bacteria puede pasar a ensaladas que no reciben cocción.
Recomendó cocer bien las carnes, lavar tablas con agua y jabón o cloro, y mantener los alimentos refrigerados a 4 grados o congelados a -20 grados.