Aprenda esta receta italiana: Arancinis con dip de pesto de tomate

El chef Rubén enseñó a preparar arancinis, una receta italiana que consiste en bolitas de risotto rellenas y empanizadas.

Durante su participación en un programa, detalló que para esta versión se utiliza un risotto de hongos como base, el cual se puede preparar fácilmente con arroz especial que se consigue en el supermercado.

El relleno está compuesto por queso pepper jack, que aporta un toque ligeramente picante, y jamón serrano, el cual se utiliza también para envolver la porción de queso antes de integrarla a la bola de risotto.

El chef enfatizó que la mezcla debe quedar muy compacta al momento de formar las tortitas o bolitas, para asegurar que el relleno quede bien sellado en su interior durante el proceso de fritura.