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Asunción. (AFP) – Paraguay celebró este jueves la decisión de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) de declarar patrimonio inmaterial de la humanidad el tereré, la tradicional bebida de hierbas de este país.
\”Estamos emocionados por el reconocimiento que representa un orgullo para todos los paraguayos, incluidos los extranjeros que se han adaptado rápidamente a nuestras costumbres\”, dijo el ministro de Cultura, Rubén Capdevila, en declaraciones a periodistas.
Se trata de la primera manifestación cultural oriunda del Paraguay que declaran patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
El tereré es una infusión de hierbas medicinales refrescantes (pojá ñaná, en lengua guaraní) que se prepara para soportar el intenso calor del verano, que promedia entre 30° y 40° C.
Se ingiere fría con bombilla dentro de una guampa de cuerno de res fabricada a mano y debe contener yerba mate, un arbusto que crece silvestre en las campiñas paraguayas.
El agua con la infusión de hierbas se deposita en un recipiente (jarra de arcilla, plástico o metal), a la sazón un termo-conservador. La bebida se toma en ronda grupal, aunque esa tradición se interrumpió por la pandemia del Covid-19.