Temor acecha a vecinos de Ciudad Colón por brote de salmonela
Salud confirma muerte asociada infección
El brote de salmonela que afecta a Ciudad Colón, en el cantón josefino de Mora, suma más casos y la situación ya alerta a especialistas, autoridades y vecinos de la localidad.
El Ministerio de Salud asegura que la evolución del brote está asociado a un conocido establecimiento de comida rápida de la zona.
Hasta el momento, Salud ha identificado 47 casos vinculados al brote, de los cuales uno ha fallecido y otro permanece hospitalizado en condición estable, según explicó Alexánder Sánchez, ministro de la cartera.
La investigación, que se realiza de forma coordinada entre el Ministerio de Salud, la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa) y el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), mantiene a 45 personas bajo estudio, a la espera de resultados de laboratorio que confirmen si sus síntomas corresponden a este mismo evento epidemiológico.
En un recorrido por la zona realizado por Grupo Extra, el nerviosismo es palpable entre los vecinos. Muchos han optado por evitar el consumo de productos como pollo, chicharrón y comidas preparadas en el sector.
Los testimonios locales apuntan directamente a un establecimiento con años de trayectoria en la zona, dedicado a la venta de comidas rápidas, el cual no había presentado problemas entre sus clientes.
Un vecino de la zona, quien prefirió mantenerse en el anonimato, explicó que la persona fallecida era familia suya y afirmó que comió en el comercio investigado previo al deterioro de su salud.
Laura Arias Vargas
Vecina de Ciudad Colón
“Nosotros comimos pollo ese día y no nos cayó mal, pero el Ministerio de Salud debería estar yendo a los negocios, a tener un poquito más de consideración y ver que no existan estos problemas”.
Una afección que puede ser mortal
La salmonela no es una infección menor. Se trata de una bacteria transmitida por agua o alimentos contaminados que ataca el sistema digestivo.
La doctora Frannia Arias, médica general, advirtió que esta afección puede llegar a ser mortal si no existe una correcta preparación de los alimentos.
Los síntomas principales incluyen fiebre alta, diarrea (en ocasiones con sangre), dolor abdominal intenso, náuseas y vómitos.
Las autoridades médicas enfatizan que, ante la aparición de estos signos, es vital acudir de inmediato al centro médico más cercano para recibir una valoración adecuada y evitar cuadros severos de deshidratación.
Carlos Anchía
Vecino de Ciudad Colón
“La gente está como nerviosa de consumir productos como pollo y chicharrón, comidas preparadas. Yo he comido en varios locales y no me ha pasado nada. No he sentido síntomas de nada hasta el momento”.
Medidas urgentes y prevención
Ante la emergencia, el Ministerio de Salud emitió una guía rigurosa de prevención tanto para hogares como para comercios. En los establecimientos, se exige el uso estricto de protector de cabello, la prohibición de joyas durante la manipulación de alimentos y contar con permisos sanitarios vigentes.
Para la población general, las recomendaciones son claras: Cocinar completamente el pollo y otros productos cárnicos, además de evitar el consumo de carnes semicrudas.
Evitar la contaminación cruzada, utilizando utensilios y superficies diferentes para alimentos crudos y cocidos.
Asimismo, tener la cadena de frío y no dejar alimentos preparados a temperatura ambiente por periodos prolongados, así como el lavado frecuente de manos antes y después de manipular comida.
La investigación epidemiológica continúa en desarrollo y las autoridades han habilitado sus 84 Áreas Rectoras de Salud y su página web para que los ciudadanos reporten cualquier irregularidad sanitaria en comercios.