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En apariencia el Ministerio de Salud está disconforme con la manera de definir la canasta básica por parte del Ministerio de Hacienda y busca que se incorporen criterios nutricionales por medio de una ley.
De acuerdo con este objetivo, Daniel Salas, jerarca de Salud, convocó a una mesa interdisciplinaria que inicia trabajos a partir de abril con el fin de tener una propuesta de proyecto de ley que sea presentada en el primer periodo de sesiones extraordinarias del 2020 en la Asamblea Legislativa.
En el ministerio señalaron que actualmente la canasta básica busca que el impuesto al Valor Agregado tenga un menor impacto en los grupos de bajos ingresos, pero Salas pretende incorporar las variables nutricionales para ir cambiando patrones de consumo.
“Como rectores del sector salud, nuestro afán es construir una propuesta de ley que otorgue las herramientas jurídicas para que en la canasta básica no solo valore los patrones ya existentes de consumo, sino también se convierta en una política pública que permita incentivar la ingesta de alimentos no procesados, con contenido nutricional, bajos en sodios y bajos en grasas saturadas.
De esta forma, acompañado de esfuerzos de concientización, podamos ir modificando los patrones de consumo en la población y principalmente en los sectores de menores ingresos”, destacó el ministro.
Sumado a ello, Salas aseguró que desde ya se trabaja en la propuesta metodológica para la incorporación del criterio nutricional dentro de las variables por analizar para incluir o excluir productos de la canasta básica.
Además, mencionó que ya se está en la fase de valoración interinstitucional para que la propuesta logre ser ley de la República.
Las instituciones que conforman la mesa interdisciplinaria son: la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), el Ministerio de Bienestar y Desarrollo Humano, el Ministerio de Hacienda y el Instituto de Estadística y Censos (INEC).
También se contará con la presencia de representantes de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica (UCR), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El accionar de Salud sale a la luz pública un día después de que el diputado José María Villalta del Frente Amplio denunciara que Salas aparentemente ignorara las recomendaciones realizadas por funcionarios de la Unidad de Análisis Permanente de Situación de la Salud (Uapss).
En las recomendaciones presentes en el oficio DVS-J-UAPSS-024-2019, con fecha del 8 de febrero de este año, los funcionarios de Salud señalan que los panes integrales y libres de gluten para personas celiacas deben estar incluidos en la canasta básica.
Además del arroz, pastas integrales y otras libres de gluten.
Otros productos que piden incorporar son los embutidos de pavo, el atún en agua, los filetes de pescado y el aceite de oliva, ya que su consumo es más sano.
Solicitan no tasar con el 13% aquellas frutas, verduras y leguminosas que sean de producción nacional.