El chef Andrés Vega nos compartió una receta irresistible en la revista Vive la Mañana de Extra TV, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar: las famosas quesadillas de res.
Comencemos con los ingredientes. Lo único que necesitas es:
- 500 gramos de bistec de res
- 3 tortillas de harina XL
- 226 gramos de queso rallado
- 1 chile dulce
- 121 gramos de chipotles adobados
- 300 gramos de queso crema
- 150 gramos de natilla
- 2 aguacates
Ahora, para hacerlo como un verdadero experto, empieza colocando el aguacate en un plato y aplástalo hasta obtener un puré. Luego, agrega sal, pimienta negra molida y jugo de limón. Si lo prefieres, puedes añadir tomate y cebolla al gusto y mezclar bien.
Para armar el platillo, coloca sobre la tortilla un poco de chipotle, añade el queso y, posteriormente, ponla en el sartén para que se dore y el queso se derrita.
Una vez que la tortilla esté lista, retírala del sartén y coloca las tiras de res ya preparadas junto con el guacamole.
Llegó la parte más divertida: corta las quesadillas al tamaño que desees y ¡están listas para disfrutar!
