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El precio del pan debería bajar en el corto plazo en un 5%. Eso es lo que estima la industria, a raíz de una baja en el costo de las harinas para panificación.
Luis Ruenes, gerente general de Molinos de Costa Rica, explicó que a partir de hoy disminuirá el precio de las harinas de panificación en un 10%.
La razón por la que el pan bajaría solo un 5% es porque las harinas constituyen únicamente la mitad de los costos de producción. Aparte hay otros insumos.
“Creo que cada panadería va a tener que analizar su situación. Si baja el precio del pan y en qué plazo va a depender de si tenían inventario de harinas y qué otras alzas están enfrentando”, dijo.
No obstante, se podría concluir que si el 50% del costo de producción baja, eso debería trasladarse al consumidor final.
La fabricación de pan incluye también otros insumos como azúcar, leche y queso.
La caída en el precio de las harinas es producto de la firma en la extensión del convenio de corredor humanitario entre Rusia y Ucrania por al menos 60 días.
“Esto permite la exportación de granos de Ucrania al mercado internacional, dando estabilidad de precios”, explicó.
OTROS IMPACTOS POSITIVOS
Lo anterior debería impactar favorablemente en otras industrias y en productos tan importantes como el aceite, que llegó a tener un incremento de más del 70%.
Además tendría un efecto sobre el precio de los fertilizantes, que tanto ha perjudicado al agricultor nacional.
“El acuerdo de extensión del corredor humanitario entre Rusia y Ucrania permite a Ucrania exportar granos y este representa un 12% de la oferta exportable a nivel mundial”, añadió. Otros factores de influencia son la baja en el precio del dólar y el hecho de que no hay riesgo de sequía en el Hemisferio Norte.
Durante el año anterior el precio de las harinas subió al menos tres veces y eso hizo que los consumidores también sintieran un alza en el del pan.