Mauricio Arce, corresponsal
INGREDIENTES
6 piezas de pollo
2 manzanas grandes
l2 tazas de caldo de pollo
1 taza de sidra
½ cebolla
½ taza de jugo de manzana
l1 limón acido
Consomé de pollo y sal
PREPARACIÓN
1. Lave bien el pollo, luego con un cuchillo hágale varias incisiones, después póngale un poquito de consomé y sal.
2. Corte la cebolla en tiritas.
3. Ponga en una olla aceite y cuando esté caliente coloque el pollo y vaya dándole vuelta hasta que dore un poquito, luego añada la cebolla y sofría.
4. Después incorpore las dos tazas de caldo de pollo y la taza de sidra. Mezcle bien y deje cocinar a fuego lento.
5. Una vez que el pollo esté cocinando, proceda a cortar la manzana en tiras.
6. En un sartén coloque un poquito de mantequilla, cuando esté derretida coloque la manzana.
7. Inmediatamente agregue el jugo de limón y el jugo de manzana. Deje cocinar por dos minutos.
8. Enseguida, agregue la manzana y su jugo al pollo. Deje cocinar a fuego bajo un minuto y mezcle para que se integren los sabores.