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Cada uno de los ticos come en promedio 220 huevos al año y la expectativa de la Cámara Nacional de Avicultores es que ese consumo se mantenga e incluso crezca.
Así lo manifestaron William Cardoza, director ejecutivo, y Antonio Echeverría, presidente de la organización. Ambos participaron este domingo en un picnic masivo con huevos.
La actividad se celebró en La Sabana y convocó a decenas de familias que aprovecharon para compartir con sus hijos.
“El ‘Picnic con Huevos sin Miedo’ tuvo como objetivo quitar aquella percepción de que el consumo del producto puede conllevar algún riesgo para la salud.
Se prepararon más de 750 tortas de huevo elaboradas con cebollinos, chile dulce y cebolla, acompañadas con tortilla casera. Además 750 porciones de ensalada de huevo, papa, zanahoria y especies con aderezo de la casa, colocada sobre lechuga. Todo sin costo alguno para el público.
“El huevo es un alimento sumamente saludable y accesible, que se puede comer en todo lugar sin limitante. Queremos que compartan y gocen prácticamente de una fiesta y que a su vez se informen sobre sus beneficios y saboreen ricos alimentos preparados con él”, dijo Cardoza.
Los niños pudieron disfrutar de música, animación, juego de tiro al marco, bolas choconas (bumper balls) y fotografías instantáneas.
“El huevo es un alimento que tiene un alto valor nutricional, una proteína de alto valor biológico y fácil de digerir. El consumo diario de huevo aporta grasas saludables como omega 3 y 6, que son importantes para la protección contra enfermedades cardiovasculares.
Además actúa como antioxidante por su contenido de vitamina E, albúmina, zinc y selenio, nutrientes que también están asociados a favorecer la salud cardiovascular”, agregó la nutricionista Daniela Golcher.
La recomendación de la experta es comer dos huevos al día y no forma el colesterol malo.
Enfatizó además en que el consumo de huevo ha venido aumentando y la prueba es que hasta hace unos años cada persona comía 180 al año.
“Eso del colesterol es un mito de los años 80, por eso decimos ‘coma huevos sin miedo’. El huevo quedó dentro de la canasta básica, por eso este año no va a pagar impuesto al valor agregado (IVA), y el próximo sería un 1% que esperamos sea devuelto al consumidor de menores ingresos”, agregó Cardoza.
En cuanto a la producción ha sido suficiente para satisfacer la demanda e incluso una empresa está exportando. En el sector hay tranquilidad porque la materia prima para el alimento de los animales quedó también con el 1%. “Es y seguirá siendo la proteína más barata”, indicó Echeverría.
William Cardoza
Director Cámara de Avicultores
“El huevo está dentro de la canasta básica. A partir de julio no va a pagar impuesto y el año siguiente un 1%, que esperamos sea devuelto al consumidor”.
Antonio Echeverría
Presidente Cámara de Avicultores
“Con los impuestos no va a haber ninguna afectación, al estar en la canasta básica está exento. Seguirá siendo la proteína más barata”.
Ana Lorena Mora
Curridabat
“Compro el cartón de 30 huevos y me dura dos semanas, eso de que sube el colesterol es un mito”.
Carmen Calderón
Coronado
“Creo que el precio del huevo va a subir porque todo va para arriba. En mi casa se come mucho huevo”.
Jorge Marín
Alajuelita
“Seguro vamos a pagar más por los huevos y es la única comida más fácil para uno. Todos los precios van a subir”.