¡Goce con buena comida!

¡Y llegó el fin de semana! Días en que muchos se dan un gustito en los alimentos, pero en ocasiones se olvidan por completo de la dieta saludable que han mantenido.

Cuide su alimentación, pero si quiere disfrutar de deliciosos platillos y no “pecar”, prepare recetas fáciles y prácticas que no le quitarán mucho tiempo. 

Bruschettas 

Ingredientes 

¾ de taza de aceite de oliva

4 dientes de ajo pelados y machacados 2-3 ramitas de romero 

1 cucharada de romero picado 

2 tomates grandes maduros, cortados en cuadros 

2 cucharadas de albahaca picada 

1 ½ cucharaditas de sal 

15 onzas de fríjoles blancos 

1/3 de taza de queso parmesano rallado

1-2 cucharadas de jugo de limón 

½ cucharadita de pimienta molida 

1 baguette cortada en tajadas

Preparación 

Caliente el aceite junto con el ajo y las ramas de romero en un sartén, a fuego medio, hasta que empiece a hervir, de 2 a 3 minutos. 

Retire del fuego y deje enfriar. 

Coloque los tomates en un recipiente y agregue 3 cucharadas de aceite con ajo, la hierbabuena y 1 cucharadita de sal. 

Ponga los frijoles en un procesador con 6 cucharadas del aceite de ajo, el queso parmesano, 1 cucharada de jugo de limón, el romero picado y ½ cucharadita de sal, pimienta y el jugo de limón.

Caliente el horno a 400°F, coloque en la lata las tajadas de pan con una pizca de aceite por cada lado. 

Hornee hasta que doren. Sáquelas del horno y añada la pasta de frijol, encima el tomate y unas hojitas de albahaca. 

Panini de pera al pesto 

Ingredientes

4 piezas de pan (bolillos, focaccia o baguette)

2 peras en rebanadas muy delgadas

300 g de queso de su preferencia 

1/2 taza de pesto 

Preparación

Abra los panes por la mitad, coloque una capa con una rebanada de pera y otra de queso.

Caliente en un satén o en una waflera hasta dorar ligeramente los dos lados y decore con hojas de arrúgala.

Tiramisú 

Ingredientes 

5 huevos

8 cucharadas de suplemento de azúcar

1 caja de queso crema light

1 cucharadita de cacao en polvo

1 taza de café fuerte

Ron o brandy 

1 caja de bizcocho instantáneo 

Preparación 

Separe las claras de las yemas, junto con las yemas, añada él azúcar y bata fuertemente. Cuando está al punto se añade el queso crema y bata nuevamente hasta que quede una crema uniforme.

En un recipiente aparte aumente su volumen vigilando de no batir demasiado o se convertiría en mantequilla. 

Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, se agregan a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva.

En un bol a parte se mezcla el café y él se van bañando los bizcochos y se van colocando bien repartidos un molde.

Cuando los bizcochos están colocados, se agrega parte de la crema y se unta procurando que quede bien repartida. Se van haciendo capas de bizcochos con capas de crema.

Cuando el tiramisú está prácticamente acabado se pone en el refrigerador durante 8 horas y al servir se espolvorea con el cacao en polvo.