La declaratoria de interés público del cultivo, la industrialización y el consumo de yuca levantó roncha en el resto del sector agrícola, pues cree que el gobierno no debería centrarse en un solo producto.
La pregunta que se hacen es: ¿por qué la yuca? El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) lo justifica en que hay 3 mil pequeños y medianos productores que se dedican a ese cultivo.
Sin embargo para la Unión de Pequeños Productores Agropecuarios Costarricenses (UPANacional) la situación económica está golpeando a miles de agricultores.
“La política de Estado debería ser más integral y mejor definida, hoy por hoy los agricultores no se sienten acompañados. No logro asimilar por qué la yuca. En UPA no hemos escuchado a ninguna organización pidiendo la reactivación en yuca, pero sí lo han pedido otras actividades, como la caña, el arroz, el plátano y el coco, por citar algunas”, declaró Guido Vargas, secretario general de UPANacional.
Criticó el hecho que no haya ayuda para el productor en momentos que los insumos están por las nubes y no tienen acceso a agroquímicos más efectivos debido a que se registraron las moléculas, pero el mercado no las ofrece.
“Estamos en una de las crisis más grandes del agro, el gobierno no debería ocuparse en un solo cultivo, sino de toda la agricultura. Nos parece que debe haber una propuesta de reactivación para el agro.
La caja chica de miles de agricultores se vio reducida. En la parte avícola, porcina y lechera los precios se dispararon por el incremento en el precio de los concentrados”, acotó.
La crítica también se hizo presente en las redes sociales de Casa Presidencial, donde la gente preguntó lo mismo. ¿Solo la yuca? ¿Y lo demás? “Vamos, comamos solo yuca”, replicó una usuaria, mientras que otros manifestaron “Toda la agricultura es de alto valor”, “Lo mismo debería ser para los frijoles, lentejas y garbanzos”.
SE SIEMBRA Y SE EXPORTA
Durante la firma del decreto ejecutivo 43096-MAG, el presidente Carlos Alvarado dijo que pretenden promover la siembra de yuca y el desarrollo de iniciativas de valor agregado que faciliten el consumo de esta raíz y sus subproductos, particularmente a favor de personas intolerantes al gluten.
Aseguró que en una reciente visita a las estaciones experimentales Carlos Durán, en Cartago, y Los Diamantes, en Guápiles, pertenecientes al Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA), constató las diversas investigaciones científicas y los beneficios de la yuca para la nutrición y la salud de las personas.
De acuerdo con sus datos, se cultivan aproximadamente 14 mil hectáreas de yuca por año en comunidades con menores índices económicos de las regiones Huetar Norte, Huetar Caribe y en menor medida en la Brunca.
Según los datos del MAG, la yuca es una de las raíces más consumidas en el país, donde se comercializa como producto fresco en ferias del agricultor, mercados mayoristas, verdulerías, supermercados, restaurantes y hoteles.
Además se exporta a 21 destinos, tanto en forma fresca (62%) como congelada (38%).