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Los ganaderos guanacastecos representan un 25% de la producción nacional de carne bovina, con 6.500 fincas dedicadas a la ganadería y una producción cercana a 20 mil toneladas anuales.
“En la celebración de un aniversario más de la Anexión de Guanacaste queremos destacar el empuje de la ganadería chorotega. La ganadería no solo es tradición, es futuro y el productor ganadero de Guanacaste está apostando por prácticas sostenibles que aseguren una producción responsable y competitiva”, destacó Luis Diego Obando, director ejecutivo de la Corporación Ganadera (Corfoga).
Obando también destacó el proceso de transformación y adaptación que ha experimentado la pampa guanacasteca ante los efectos del cambio climático.
“Es una región de mucha lluvia y sequía, por lo que los productores ganaderos exitosamente han venido variando las prácticas de producción, siendo muy proactivos en el manejo de la situación del clima, impulsando una transformación hacia sistemas más sostenibles, implementando prácticas que combinan productividad con cuidado del ambiente”, agregó.
A nivel nacional, el sector ganadero abastece con éxito las necesidades del mercado interno e, incluso, exporta aproximadamente un 30% de su producción.
En 2024, Costa Rica exportó más de 30 mil toneladas de carne bovina, lo que representó ingresos por $154 millones, según datos de Corfoga y la Promotora de Comercio Exterior (Procomer).
Entre los principales destinos destacan Estados Unidos (34%), China (23%), El Salvador (15%) y Puerto Rico (12%).