Festival gastronómico en Escalante revivirá época de Cervantes
Iniciativa que busca rendir homenaje al autor del libro Don Quijote de la Mancha
Desde el miércoles 23 hasta el domingo 27 de abril, Barrio Escalante se convertirá en una cápsula del tiempo gracias al Festival de Cocina Cervantina, una iniciativa que busca rendir homenaje a Miguel de Cervantes Saavedra, autor de Don Quijote de la Mancha, a través de la gastronomía y el arte.
Organizado por la Embajada de España en Costa Rica, el Centro Cultural de España y Distrito G, este festival reunirá a 12 restaurantes y cafeterías de Escalante, los cuales ofrecerán platillos inspirados en recetas tradicionales de la época cervantina.
Los chefs participantes recibieron formación especial de los cocineros españoles Vicente Aguilar (Restaurante La Lluna de Valencia) y Luis Alberdi (Restaurante Tapis y Tapas), quienes compartieron técnicas y recetas del Siglo de Oro español.
Esta es la lista de restaurantes y las creaciones que estarán elaborando:
- Agüizotes: albóndigas repentinas.
- Árbol de Seda: cocido madrileño.
- Colonia: fideos con tropezones.
- Dulce Junio: tarta de requesón.
- El Ninot: torreznos con huevos rotos.
- Emilianos: codornices a la Chita callando.
- Garden Bistró: trucha con almendra y especias.
- Lorettos: duelos y quebrantos.
- Manins: migas.
- Oleo: ali pebre de congrio.
- Pandeli: torrijas.
- Tapis y Tapas: arroz con bacalao.
La propuesta no se limita al paladar. Cada restaurante contará con un photobooth temático con personajes literarios, y el viernes y sábado las actrices Mirella Espinoza y Kerstin Miranda, del colectivo COPAL, realizarán intervenciones teatrales dramatizando fragmentos de obras de Cervantes.
“El arte y la cultura son ejes fundamentales de Distrito G. A través de esta colaboración con la Embajada de España, queremos invitar a las personas a vivir la gastronomía como una forma de encuentro, historia y celebración”, expresó Mónica Mendoza, Directora Ejecutiva de Distrito G.
Quienes degusten alguno de los platillos podrán participar en la rifa de una canasta con productos españoles cortesía de diversas marcas e importadoras, así como un bolso de diseño local. El sorteo se realizará el martes 29 de abril y será anunciado por redes sociales.
Además, el Centro Cultural de España ofrecerá otras actividades durante la Semana Cervantina:
- Miércoles 23, 4:00 p.m., Biblioteca Nacional: inauguración de la exposición Las Mujeres en el Quijote y conferencia del Dr. Leonardo Sancho.
- Jueves 24, 4:00 p.m., concierto Huellas musicales del Quijote por la Orquesta Intermedia de Cuerdas de la UCR.
- Sábado 26, de 9:00 a.m. a 5:00 p.m., Plaza Skawak: IV Feria de Libros y Plantas.