
Empresas de la industria alimentaria reportaron que el arancel del 15%, impuesto por los Estados Unidos, generaron una afectación en las exportaciones del sector, ya que algunos clientes dejaron de comprar productos nacionales.
“Los que estamos en alimentos empacados todavía estamos metidos en medio del huracán. Entonces ya tenemos clientes que nos han dicho, ‘Miren, el 15% no lo podemos asumir, le vamos a dejar de comprar hasta que se aclaren los nublados’. Como a mitad de año empezamos a tener estas noticias donde los clientes dejaron de manejar ciertas líneas de productos nacionales”, indicó Juan Ignacio Pérez, presidente de la Junta Directiva de Cacia.
Sin embargo, destacaron que la diversificación de mercados les permitió reducir el impacto en el desempeño de la industria durante el año. Centroamérica es la región de mayor relevancia con el 52% de las ventas al exterior.
Al tomar en cuenta solo los alimentos empacados, los cuales están listos para la venta final a los consumidores, el porcentaje aumenta al 68%.
“No dependemos única y exclusivamente del mercado de Estados Unidos. Entonces, obviamente sí es un golpe, genera incertidumbre, pero no termina con la industria alimentaria”, agregó Pérez.
Para el próximo año recalcaron que, de mantenerse vigente la medida arancelaria, se puede esperar una mayor afectación en sectores como panes, galletas, salsas, atún, pastas alimenticias o productos de chocolatería.
Pérez comentó que ante un panorama de incertidumbre que afecta el comercio, uno de los principales motores de la economía nacional, el país debe enfrentar las situaciones estructurales que afectan la competitividad.
“Estos temas mundiales nos van a afectar cada vez más, porque no somos capaces de ser eficientes y flexibles a lo interno. Tenemos que ver hacia dentro para definir cómo podemos ser más competitivos. Tres temas son los que nosotros hemos visto como urgentes: infraestructura, seguridad y educación”, señaló.
Para la Cámara, se necesita una estrategia agresiva que permita reducir los costos de transacción y logística para las empresas, en la cual enlistan la mejora de infraestructura vial, tarifas competitivas en materia energética, la concesión de Puerto Caldera y modernización de los puestos fronterizos, al igual que avanzar en la modernización del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) para acelerar la empleabilidad en ocupaciones técnicas.
Los empresarios calificaron el 2025 como un año “duro y complicado”, ya que observaron un crecimiento de la producción del 1,2%. La cifra se encuentra por debajo de lo conseguido en el periodo previos que fue de un 3,8%.
Mario Montero, vicepresidente ejecutivo de Cacia, explicó que el tipo de cambio y la política arancelaria, sumado a un consumidor costarricense cauto generaron un panorama retador.
“Muchos de nuestros asociados nos han reportado que tuvimos, particularmente un primer semestre del año, muy lento, muy duro y difícil en materia de ventas que no se movían según las expectativas y las proyecciones de los presupuestos de las empresas. El consumidor estaba cuidando bastante su presupuesto y sacrificando mucho del consumo de los alimentos”, expresó.
Montero destacó la necesidad de construir una propuesta país que reactive la producción en el Régimen Definitivo.
Industria en la producción nacional
El sector alimentario representa el 5% del Producto Interno Bruto (PIB) del país y genera más de 105 mil empleos. Las exportaciones superaron los $2.750 millones, con un crecimiento del 3,4%, colocándose como el tercer rubro de mayor importancia en el comercio internacional de Costa Rica.
Principales productos
Jarabes para gaseosas: $614 millones
Jugos de frutas: $276 millones
Aceite de Palma: $174 millones
Salsas y preparaciones: $170 millones
Productos de panadería: $112 millones
Fuente: Cacia
Juan Ignacio Pérez
Presidente Cacia
“¿Por qué tenemos un país caro? Porque la ineficiencia cuesta plata. Un contenedor parado en Caldera 22 días para ser liberado para que lleguen los productos al almacén de quien lo está importando, lleva multas y eso lo pagamos todos los consumidores”.
Mario Montero
Vicepresidente Cacia
“Centroamérica y Panamá son nuestro mercado natural. La defensa del mercado común centroamericano, de su seguridad jurídica y de su marco normativo armonizado es una de las máximas prioridades en el tercer sector más importante de las exportaciones de Costa Rica”.

