En el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya, la comunidad educativa de Corralillo, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla.
Con el fin de preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región, las mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz se encargan de impartir talleres para niños y jóvenes.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que “El festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones”.
La tradicional tortilla guanacasteca es grande y palmeada al aire, se puede consumir sola, o bien acompañarla de cuajada, gallo pinto o si prefiere con torta de huevo.