En Costa Rica hay 1,5 millones de reses

El 59,7% de las más de 1,5 millones de cabezas de ganado que hay en Costa Rica se crían para carne. Así lo midió la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) desarrollada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC).

La siguiente actividad corresponde a la del ganado de doble propósito (lácteo y carne) con 322 599 (21,4 %), luego el ganado de leche con 284 904 cabezas (18,8 %) y, finalmente, 1 761 animales de trabajo (0,1 %).

En 2023 la estimación fue de 411 059 animales, de los cuales el 49,6 % fueron machos y el 50,4 % hembras. La ENA también identificó que el pastoreo sigue siendo el principal sistema de producción en todos los propósitos; en las fincas de ganado vacuno de carne, este sistema representó el 90,2 %, en las de producción de leche 69,4 % y las de doble propósito 90,7 %.

El principal sistema de alimentación para el ganado vacuno de carne y leche fue el pasto mejorado, representando el 49,7 % y 43,4 %, respectivamente. En el caso del ganado de doble propósito, el pasto natural fue el principal sistema de alimentación que utilizaron las fincas, con 57,9 %.

En el caso de los cerdos existe 407.000 de los cuales el 88,5 % se destinaron para la producción de carne y el 11,5 % a reproducción.