Las celebraciones del Año Nuevo chino siguen en Costa Rica, donde la gastronomía de esta antigua cultura se ha ganado la atención de los costarricenses, quienes cada vez más exploran nuevos sabores y texturas en su cocina.
Continúan las celebraciones por el Año Nuevo chino, y la comida se convierte en protagonista, ya que representa un verdadero deleite para el paladar de los costarricenses. En los últimos años, la población nacional ha mostrado un creciente interés por explorar nuevos sabores y texturas provenientes de la cocina de esta cultura milenaria.
Platillos clásicos como los dumplings, conocidos por su relleno jugoso y su suave envoltura, han ganado popularidad como un aperitivo ideal para compartir entre amigos o familiares.
También los ravioles, con su mezcla de carne, verduras o mariscos, se han vuelto opciones muy solicitadas por los ticos.
Otro manjar que se ofrece en los restaurantes chinos son los baozis, panes rellenos usualmente de carne molida, así como de diferentes especias.
“Como Costa Rica aporta en diferentes formas a nuestra cultura, nosotros colaboramos con los locales, a través de la gastronomía con platillos clásicos, como por ejemplo un plato de arroz cantonés o inclusive con un taco chino”, declaró Godfrey Tang, miembro de la Organización de la Colonia China en Costa Rica.
Celebración en el Barrio Chino
A pesar de la lluvia, las actividades culturales comenzaron a las 11:00 a.m. con un protocolo alusivo al año de la serpiente de madera.
Desde las 12:00 p.m. hasta las 5:00 p.m., se realizaron presentaciones de artes marciales, bailes tradicionales del gigante asiático y danzas folclóricas acompañadas de canciones típicas. A lo largo del Paseo de los Estudiantes y el Barrio Chino, los comercios también se adornaron con decoraciones festivas, ofreciendo venta de comida y diversas actividades.
Godfrey Tang
Organización Colonia China en Costa Rica
“Con estas iniciativas, la idea es que la gente conozca cada vez más de nuestras tradiciones, que año con año toman un mayor auge en Costa Rica con los locales y las comunidades”.

Marvin Alvarado,
Vecino de Vásquez de Coronado
“Estas actividades me encantan, al menos yo soy un aficionado de esta cultura, de hecho, practico kung fu y pienso que, al ser China un país del primer mundo es una buena alianza para nosotros”.

Álvaro Chaves
Director del proyecto internacional de becas
“Con estas celebraciones, el mayor beneficiado es el público en general, porque se les abren las puertas para que conozcan la cultura y el idioma chino. Noto que en Costa Rica la gente está muy identificada con las tradiciones chinas”.
