Costa Rica celebra el primer Festival de Carne de Cerdo
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Con el objetivo de posicionar al cerdo como la proteína predilecta en la mesa de los ticos, la Cámara Costarricense de Porcicultores (CAPORC) lanza el primer Festival de Carne de Cerdo, bajo el lema: ¡Hoy se come cerdo!.
El evento se llevará a cabo el viernes 7 de junio en el Parque Nacional, en San José.
Actividades para toda la familia
El Festival de Carne de Cerdo es un espacio de encuentro familiar donde usted podrá disfrutar de diversas actividades recreativas, culturales y gastronómicas, todas protagonizadas por esta proteína.
Uno de los eventos más esperados es el Concurso de Recetas con Carne de Cerdo, organizado en colaboración con Fuego Tico.
Si a usted le gusta cocinar, puede participar enviando una fotografía y la receta de su platillo a las redes sociales de Fuego Tico durante el mes de mayo.
La chef Sara Villavicencio, quien fungirá como jurado, explicó que el concurso cuenta con 2 categorías: general y cortes innovadores, como picanha, matambre, aguja, lomito, tomahawk, bondiola o ribeye.
“Podrán participar todas las personas que nos hagan llegar su receta y tengan disponibilidad, en caso de ser seleccionados, a acompañarnos para la gran final el próximo 7 de junio en el Parque Nacional de San José”, comentó Villavicencio.
El Festival busca justamente inspirar a las familias costarricenses a explorar estas opciones, celebrando no solo el sabor del cerdo, sino también su valor nutricional y su impacto positivo en la economía nacional.
Una proteína que gana terreno en la mesa tica
En los últimos años, el consumo de esta proteína ha venido en aumento gracias a su sabor, su facilidad para preparar y sus numerosos beneficios nutricionales, según CAPORC.
En la última década, el consumo per cápita ha pasado de 11.9 kilogramos en 2014 a 19.3 kilogramos en la actualidad, lo que representa un aumento del 51.38%.
Este crecimiento es resultado del compromiso de más de 5.000 familias costarricenses ligadas al sector porcino, que trabajan para ofrecer un producto fresco, saludable y de la más alta calidad.
