Comprar cebolla puede resultar hasta tres veces más caro dependiendo de dónde la adquiera, pues el precio de por sí va hacia el alza por el costo de los fertilizantes.
A julio este es el producto que muestra la mayor alza en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) para una variación del 67,22% y no es de extrañar si se toma en cuenta el costo en varios puntos de venta.
En una reconocida cadena de supermercados se puede encontrar el kilo a casi ¢3.000, tal como lo constató un equipo de DIARIO EXTRA. Por su parte, el precio sugerido por el Consejo Nacional de Producción (CNP) es de ¢1.340 el kilogramo.
Al respecto, Cristóbal Gómez, administrador de la Asociación de Horticultores del Irazú (Ashori), dijo que en esto influyen varios factores incluyendo el incremento en el costo de los fertilizantes, la caída en los rendimientos, los intermediarios y más recientemente las lluvias.
“No tiene nada que ver con la escasez de semilla. Para ponerle un ejemplo, el quintal de abono pasó de costar ¢25 mil a ¢48 mil (diferencia del 100%) y eso está siendo trasladado en parte al consumidor. Estamos cansados de estar perdiendo y perdiendo”, comentó.
“Los productores estamos pagando costos muy altos en fertilizantes y combustibles. Esto sin tomar en cuenta el pago de cargas sociales y otros costos asociados”, agregó.
El precio promedio de venta de estos agricultores es de ¢850 el kilo, mientras que en enero se encontraba en ¢400, para un incremento del 112,5% en cuestión de seis meses.
En cuanto a los intermediarios, Gómez señaló que nadie hace nada y están a la espera de que el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) tome acciones. “¿Quién regula a los intermediarios? Y en el Cenada lo venden carísimo y lo compran barato”, replicó.
Hasta hace poco, el Gobierno anunció que habría un plan para frenar los altos precios por intermediación, no obstante, todavía los estarían elaborando.
Otro factor que afectará es el hecho de que cada vez hay más lluvias, eso hace se tenga que usar más pesticidas para evitar la contaminación de la cosecha: donde sacaban 30 mil kilos de cebolla ahora salen 18 mil. “Podría agravarse”, acotó.
Gómez afirmó que en el caso de la cebolla morada la situación es similar, solo que el precio es más caro porque tiene un uso más gourmet. Además, denunció que se está presentando contrabando desde Nicaragua, el cual ingresa por el lado de Upala, justamente por el incremento en los precios al consumidor nacional.