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Licda. María Laura Muñoz León
Nutricionista docente de UCIMED
El embarazo es una etapa maravillosa, llena de ilusión, expectativas y profundos cambios físicos y emocionales. Sin embargo, también implica una gran demanda nutricional, ya que el cuerpo necesita adaptarse para sostener el crecimiento y desarrollo del bebé, sin descuidar la salud de la madre.
Durante estos meses, es fundamental que el cuerpo reciba más energía y una mayor cantidad de nutrientes esenciales. Esto no significa “comer por dos” en cantidad, sino en calidad.
Una dieta adecuada y equilibrada puede reducir el riesgo de complicaciones comunes del embarazo, como defectos congénitos, diabetes gestacional, preeclampsia, anemia y parto prematuro. También favorece una recuperación posparto más rápida y apoya el éxito de la lactancia materna.
Además, hay que tener en cuenta que los primeros 1000 días del bebé que comienzan desde la concepción son fundamentales para su salud a largo plazo. Una buena nutrición materna durante el embarazo puede disminuir hasta en un 30% el riesgo de que el niño desarrolle enfermedades crónicas en la adultez, como obesidad, diabetes tipo 2 o enfermedades cardiovasculares.
Por eso, durante el primer trimestre, es ideal mantener una alimentación balanceada, sin eliminar ningún grupo de alimentos. Se recomienda realizar cinco tiempos de comida al día, e incluir meriendas nutritivas.
En el segundo y tercer trimestre, el enfoque debe estar en aumentar y mejorar la calidad de los nutrientes consumidos, incorporando alimentos ricos en fibra, como leguminosas (frijoles, lentejas, garbanzos), avena y cereales, y granos integrales, que ayudan a regular el tránsito intestinal.
También, es necesario consumir proteínas de origen animal, como carnes magras, pollo, pescado, huevos y lácteos pasteurizados. Se debe evitar el consumo de carnes crudas o poco cocidas, como sushi, ceviche o embutidos sin cocción, además de las frutas y verduras sin lavar, y los alimentos de origen dudoso. El exceso de cafeína puede afectar el desarrollo fetal, por lo que se sugiere moderar su consumo (no más de 200 mg al día). El alcohol está completamente contraindicado durante el embarazo.