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Los churros son siempre deliciosos, pero estamos acostumbrados a la versión dulce de estos alimentos. Como la cocina comprende una disciplina tan amplia y experimental, las combinaciones de sabores hacen de un platillo tradicional un exótico manjar. A continuación, una receta distinta.
INGREDIENTES
Para los churros:
250 g de harina
160 g de leche
160 ml de agua
10 g de manteca
½ taza de perejil picado
1 cucharadita de sal
Para la salsa de queso:
150 g de crema de leche
200 g de queso rayado
50 g de cebollino picado
2 dientes de ajo picado
150 g de jamón crudo
PREPARACIÓN
Coloque el agua, la leche y la manteca en una cacerola.
Lleve al fuego e incorpore el ajo picado, el perejil y la sal.
Deje que hierva e incorpore la harina.
Revuelva bien, hasta formar una masa homogénea.
Coloque la masa fría en una manga con pico rizado.
Coloque en una bandeja los churros crudos y córtelos con una tijera
Fríalos en aceite caliente.
En una cacerola, coloque la crema, sal, pimienta, los ajos, los quesos y deje que espese.
Corte el jamón crudo en cubos y fríalo en una sartén caliente.
Abra el churro con un cuchillo, coloque la salsa de queso y el jamón crudo crocante, termine decorando con cebollín picado.