Carné para manipulación de alimentos será digital
Y emitido por el INA
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El Ministerio de Salud estableció nuevas directrices sobre el carné de manipulación de alimentos, mediante el reglamento 36666-S, que busca regular su otorgamiento y control.
El principal cambio es que los carnés pasarán a ser digitales y serán emitidos únicamente por el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA).
La medida será obligatoria para todas las personas que laboren en establecimientos de alimentos, así como para propietarios y administradores, a partir de noviembre.
Para obtener el carné, el interesado deberá presentar personalmente la solicitud en la Dirección del Área Rectora de Salud, con los siguientes requisitos: formulario de solicitud, original y copia del certificado de aprobación del curso de manipulación de alimentos expedido por el INA o por instituciones físicas o jurídicas registradas ante el Ministerio de Salud, documento de identidad, fotografía y el comprobante de pago de ¢6.000.
En caso de renovación, se exigirá la participación en un curso de actualización en inocuidad de alimentos, con una duración mínima de seis horas, impartido por el INA.
Si el carné se deteriora o se extravía, la persona deberá justificar el motivo, aportar una fotografía reciente y el comprobante de pago correspondiente.
El duplicado emitido tendrá vigencia por el tiempo restante del carné original. Las Direcciones de Áreas Rectoras de Salud tendrán un plazo máximo de cinco días naturales para emitirlo.
“Con la entrada en vigor del nuevo reglamento, solo podrán obtener el carné digital quienes aprueben el curso de manipulación de alimentos impartido por el INA o por instituciones debidamente acreditadas. Con esta medida cerramos la puerta al fraude y abrimos un camino seguro hacia una mejor salud pública”, afirmó Allan Mora, viceministro de Salud.