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Los pacientes celiacos, es decir aquellos con intolerancia al gluten, tienen una nueva opción para alimentarse y consumir un producto lleno de nutrientes ideales para su organismo. Se trata del atún libre de gluten, que les brindará a estas personas nutrientes claves para el funcionamiento del organismo por su amplio valor biológico y además facilita la digestión.
El aporte de aminoácidos que muchas veces están carentes en una dieta sin gluten será vital para estos pacientes, además la presencia de otros minerales como magnesio y selenio que complementan la acción del omega-3, algo que contribuirá a la prevención de enfermedades cardiovasculares, manteniendo el corazón sano y el cerebro, entre otros beneficios para la salud.
“Es importante señalar que las personas con la enfermedad celiaca podrán consumir el atún sin ningún problema, deben chequear el certificado donde diga que no tiene gluten. El consumidor podrá experimentar la misma sensación que con otro atún sin problemas”, indicó María Alvarado, de Alimentos Calvo.
MÁS BENEFICIOS
El atún colabora y tiene muchos beneficios para la salud, entre otros previene la formación de coágulos en la sangre, disminuye el riesgo de aterosclerosis y ayuda a la disminución de los triglicéridos. También aporta un alto contenido de proteína para el organismo, incluso algunas vitaminas como la E, B12, B, A y D.
“Los celiacos apreciamos la practicidad y el fácil acceso que tiene este alimento, ya que se puede comer a cualquier hora del día y acompañar o integrar infinidad de recetas. Todo esto es muy beneficioso para nosotros, que debemos estar buscando opciones y leyendo etiquetas para poder consumir tranquilamente”, dijo Gloriana Oconitrillo, paciente celiaca.
Para finalizar, el paciente celiaco podrá disfrutar del atún sin problemas, encontrando otros nutrientes como el yodo, que regula el nivel de colesterol en la sangre y vela por el buen funcionamiento celular, facilitando el procesamiento de los hidratos de carbono, además de fortalecer la piel, el pelo y las uñas.