Así puedes hacer deliciosos tacos de pescado

¿Sabe cómo preparar tacos fritos de pescado? En la revista Vive la Mañana de Extra TV, el chef Rubén Herrera nos compartió su receta especial de verano: unos deliciosos tacos de pescado frito.

Si usted desea hacerlo en casa y sorprender a la familia, solo debe conseguir los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de filetes de pescado
• 50 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 50 gramos de pan rallado
• ½ cucharadita (2 g) de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• Aceite vegetal para freír

El chef Rubén nos cuenta que puede ser con cualquier tipo de pescado, pero él prefiere la corvina para esta receta.

1. Para iniciar, debe cortar el pescado como si fuera a hacer dedos de pescado, solo que más gruesos.
2. En el segundo paso, los vamos a rebosar en harina, huevo y pan rallado.
3. Con una sartén llena de aceite caliente y los pescados bien empanizados, los colocamos a freír.
4. Hay que estar muy atentos mientras se van colocando, dorándolos al gusto.
5. Una vez listos, los sacamos.

Un plato de verano siempre debe ir acompañado de una fresca ensalada.

Para la ensalada, Herrera usó:

• 150 gramos de repollo finamente rallado
• 50 gramos de tomate en cubos pequeños
• 30 gramos de cebolla morada en julianas
• 10 gramos de culantro picado
• 20 mililitros de jugo de limón
• ¼ de cucharadita de sal

La magia está en la explosión de sabores, por lo que procedemos a revolver todo.

Ahora, usamos una tortilla al gusto y colocamos el pescado frito y el repollo, pero falta algo especial: el aderezo.

Como toque final, un aderezo chipotle que lleva estos ingredientes:

• 50 gramos de mayonesa
• 10 gramos de chipotle en adobo triturado
• 5 mililitros de jugo de limón

Es el momento de disfrutar de esta receta y compartirla con tus seres queridos.