Arroz y frijoles suben de precio en mercados internacionales

El precio de los granos básicos, como el arroz y los frijoles, en los mercados internacionales está subiendo en los últimos meses. Esto contrasta con la tendencia con la que ambos alimentos cerraron el 2025.

A nivel de supermercados, ambos productos bajaron entre un 18% y un 12% en el último año.

“Veníamos de un escenario de sobreproducción mundial de arroz en la India y en Suramérica, lo que impulsó los precios hacia abajo, de manera que los costarricenses hemos disfrutado de precios muy bajos en el caso del arroz. Sin embargo, esta tendencia se está revirtiendo completamente ante la situación de la guerra en Medio Oriente. Los importadores me han comentado que el arroz subió $40 por tonelada y los frijoles $200 en las últimas compras”, indicó Oscar Arias Moreira, presidente de la Cámara Nacional de Agricultura y Agroindustria (CNAA).

Según los datos recopilados por la Corporación Arrocera Nacional (Conarroz), Brasil (que es el principal proveedor de arroz en granza de Costa Rica) presenta un aumento de $50 por tonelada.

Sin embargo, Uruguay registra el mayor incremento del mercado, con $55 por tonelada. A estos dos países les siguen Argentina, con un aumento de $40; Paraguay, con $30 adicionales; y Estados Unidos, con $10.

“En el tema de granos básicos hay ciclos donde el precio disminuye y ciclos donde el precio aumenta, dependiendo de diferentes razones. Ahora estamos terminando un ciclo de precios bajos, pero también visualizando un tema crítico para los próximos meses por el aumento en el combustible, en los fletes y en la disponibilidad de fertilizantes ante el fenómeno de El Niño”, explicó Juan Carlos Sandoval, gerente de Maquila Lama.

El índice de arroz blanco de Oryza calcula un promedio de $420 por tonelada en las cotizaciones globales. El informe para el mes de mayo detalla que el mercado mundial sigue con una oferta “cómoda”; sin embargo, advierte una reducción en el promedio mundial de cosecha, mientras que el consumo y el comercio del grano alcanzarían máximos históricos.

“Hay volúmenes grandes de arroz y de frijol que todavía están circulando en el mercado, pero que se van acabando y, lamentablemente, el nuevo escenario que hay a raíz de la guerra en Medio Oriente va a mover la aguja hacia un costo mayor en nuestros alimentos”, agregó Arias Moreira.

Otro elemento que destacan es el impacto del fenómeno de El Niño, que generaría un clima seco para países productores como India, Tailandia, Vietnam, Filipinas e Indonesia.

Además, se suma la incertidumbre sobre la disponibilidad de fertilizantes y el aumento de su precio. Oryza destaca que los agricultores han reducido su uso o han ajustado sus decisiones de siembra.

“Vamos a tener una disminución de agua en Centroamérica y eso lo estamos notando ya. En estos días hemos estado hablando con agricultores de Nicaragua y de la zona sur del continente, donde no han recibido el agua necesaria para sembrar. Entonces, el frijol que tenía que haberse sembrado a mediados de mayo todavía no se ha podido plantar”, comentó Sandoval.

El representante de los importadores de granos básicos aseguró que ya se concretaron los acuerdos para el 90% de las compras previstas para el presente año, lo que reduce el riesgo de desabastecimiento y el impacto de los precios a nivel local.

Durante el 2025, el país importó 278 mil toneladas de arroz en granza, principalmente de Brasil, Paraguay y Argentina.

Oscar Arias Moreira

Presidente CNAA

“En Costa Rica hemos venido descuidando el tema de la seguridad alimentaria. Hemos abierto en exceso nuestro mercado. Compramos excedentes de productos en diferentes mercados que también son muy volátiles, si acaba el excedente, los precios vuelven a subir y se encarece el alimento”.

Juan Carlos Sandoval

Gerente Maquila Lama

“Tenemos inventario en bodegas para suplir la necesidad de unos cuatro o cinco meses y que, en ese lapso, el consumidor no va a sentir ningún aumento. Ya al principio del 2027, tendremos que esperar a que terminen los acontecimientos de la guerra y el Fenómeno El Niño”.

Mainor Cruz

Director ejecutivo Conarroz

“Es importante continuar monitoreando el mercado y mantener una producción nacional sólida. Esto sigue siendo un elemento fundamental para garantizar parte del abastecimiento del país y brindar mayor estabilidad ante cualquier cambio abrupto que pudiera darse en los mercados internacionales en los próximos meses”.