Alimentos ricos en fibra

Muchos han escuchado sobre ella, pero pocos saben qué significa. La fibra es la parte no digerible de aquellos alimentos que provienen de las plantas, cuyo principal beneficio para la salud es colaborar con la buena digestión, ya que provocan un efecto de arrastre e hidratación, haciendo que los desechos y toxinas puedan ser eliminadas adecuadamente por el organismo.

Otro de los beneficios importantes es que ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre para los diabéticos, también colabora a disminuir la absorción de grasa por el hígado, mejorando los niveles de colesterol y previniendo las enfermedades del colon, incluso esta combinación de factores colabora a combatir la obesidad manteniendo una dieta balanceada.

“Sin embargo la fibra no es considerada un nutriente porque no es absorbida y es desechada casi por completo, ya que su función principal es ayudar en la parte digestiva. Al no ser absorbida no se considera un carbohidrato como tal, pero es importante entender que es un componente importante de la mayoría de carbohidratos saludables”, explicó la nutricionista Nazanin Mehdi.

¿DÓNDE LA
ENCONTRAMOS?

La fibra se encuentra en los carbohidratos. Hablamos específicamente de frutas, vegetales de hojas verdes, cereales, leguminosas como los frijoles, lentejas y garbanzos, además en el maíz entero y la harina de maíz, productos que los costarricenses consumimos con regularidad.

“El maíz tradicionalmente ha sido utilizado para hacer alimentos con un contenido calórico importante, como por ejemplo las empanadas fritas, tortillas de queso y otros alimentos similares. 

Eso provoca que muchas veces se elimine de la dieta, sin embargo es un alimento de gran valor nutricional, ya que su contenido de fibra genera gran saciedad”, agregó la experta.

Si usted desea consumir la fibra, una buena manera de hacerlo es con 2 tortillas de maíz, 1/2 taza de garbanzos, 1 manzana con cáscara o 1 naranja incluida su estopa. También 1 tajada de piña, 1 taza de brócoli y siempre incluir ensalada en la cena y el almuerzo, esto le permitirá una mejor adaptación al cuerpo y grandes beneficios para su salud.