¡Alerta: obesos viven 10 años menos!

Las personas con obesidad severa viven entre 8 y 10 años menos que una con peso adecuado, por lo que las autoridades de salud lanzan un llamado en el marco del día mundial contra la gordura.

De acuerdo con la publicación “Indicadores Básicos. Situación de Salud en las Américas 2016”, de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el 60,4% de la población adulta en Costa Rica sufre de sobrepeso, 58,5% son hombres y 62,3% mujeres. En el caso de los niños menores de 5 años, esta cifra alcanza un 8,1%. 

Según este mismo informe, Costa Rica ocupa el segundo lugar en Centroamérica en relación con el porcentaje de población adulta con sobrepeso, solo detrás de Panamá, país que registra un 62,2%.

Los expertos señalan que el sobrepeso y la obesidad son el resultado de una interacción de factores hereditarios, genes responsables de la regulación de la energía. Asimismo, aspectos ambientales (qué, cuánto y cuándo comemos y cuán activos somos), psicológicos que influyen en los hábitos alimenticios, ya que muchas personas comen más o menos en respuesta a emociones negativas como el aburrimiento, la tristeza y la ira.

Los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que más de 1.900 millones de adultos sufren sobrepeso, de los cuales más de 600 millones son obesos.

“Las personas con sobrepeso y/u obesidad corren un mayor riesgo de padecer problemas de salud, tales como: desórdenes de sueño, problemas ortopédicos, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer”, dijo Patricia Vidal, gerente de nutrición, salud y bienestar de Nestlé Centroamérica.

De acuerdo con Vidal, hay que mantener una dieta baja en grasa. El total de calorías proveniente de estas debe ser de un 30% o menos. Al momento de cocinar, debe usarse aceites vegetales o preparar los alimentos al vapor o al horno, en lugar de freírlos. Se debe preferir los cereales integrales. En lugar de harinas refinadas, elegir el pan y las pastas integrales. 

Otra de las recomendaciones que da la nutricionista Vidal es controlar el consumo de azúcares refinadas e indicó que de acuerdo con la OMS, la ingesta diaria no debe sobrepasar el 10% de las calorías totales, o sea 50 gramos, considerando una dieta de 2.000 kilocalorías.

La especialista expresó que hay que consumir suficiente calcio, mineral que además de ser un nutriente esencial en la formación de huesos y dientes, en la coagulación de la sangre, en la transmisión de los impulsos nerviosos y en la contracción muscular, tendría un rol en la regulación de la grasa corporal. 

Es prudente que la alimentación cubra unos 1.000 mg. de calcio al día.

Se debe incluir entre 25 y 30 gramos de fibra dietética al día en su alimentación, lo cual aumentará la sensación de saciedad. Para cubrir este requerimiento, consuma frijoles y cereales integrales e incluya frutas y vegetales diariamente en sus comidas, concluyó Vidal.