La Corporación Ganadera (Corfoga) cooperará con el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) en la verificación del cumplimiento del Reglamento Técnico de Etiquetado mediante inspecciones en los establecimientos que vendan carne, ya sea empacada o en urnas de exhibición.
Esta colaboración se da en el marco de un convenio firmado por el MEIC, el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) y Corfoga con el objetivo de tener información certera sobre el cumplimiento del reglamento, que tiene más de 14 años de vigencia.
Luis Diego Obando, director ejecutivo, explica que el apoyo de Corfoga sería en dos vías, “al consumidor para que en la etiqueta tenga la información de lo que compra (corte, procesos a que ha sido sometida la carne, precio y país de origen, entre otros) y de igual forma al carnicero o a quien expenda carne para que pueda mejorar y ofrecer un mejor servicio a sus clientes”.
El reglamento funciona para la carne nacional y extranjera. Si el producto lo venden preempacado debe presentar una etiqueta y si está en urna debe existir la información en una pizarra o en un desplegable, añadió Obando.
Corfoga considera importante desarrollar campañas de información y educación al consumidor para que lea las etiquetas y exija la información.
El objetivo del reglamento de etiquetado de la carne cruda, molida, marinada, adobada, tenderizada y vísceras es exponer las características técnicas que permitan a los consumidores seleccionar el tipo de producto que satisfaga sus necesidades, exigencias y preferencias con base en una información veraz, oportuna y suficiente.
El Decreto ejecutivo No.33744-MEIC, del 22 de marzo de 2007, aplica al etiquetado de todos los tipos de carnes de animales de las especies bovina, porcina, equina, caprina, lagomorfos (conejos) y ovinos que se ofrecen al consumidor en el mercado nacional, con excepción de la carne avícola. Conforme al Sistema de Registros de Establecimientos Agropecuarios (Sirea) del Senasa, se encuentran registrados y vigentes 2.353 establecimientos autorizados para la comercialización al por menor de carne, productos y subproductos (carnicerías).
Los anteriores junto con establecimientos de comercialización autorizados por el Ministerio de Salud, a través del Permiso Sanitario de Funcionamiento, tipo supermercados o pulperías, conforman una parte importante del universo total de establecimientos de comercialización.
PERIODISTA: María Siu Lanzas
CRÉDITOS: Foto: Archivo
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Martes 13 Abril, 2021
HORA: 12:00 AM
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