Diario Extra - Beneficios del brócoli

Comer verduras y vegetales es un gusto adquirido. Si desde niño no se acostumbra su consumo, de grande puede que ni se haga el intento de aportar al organismo todo lo que ofrecen.
Uno de estos productos poco llamativos para chicos y grandes son los famosos “arbolitos”. Aunque el brócoli es una de las verduras con mayores propiedades y beneficios, también es una de las menos apetecidas y por lo general los más pequeños de la casa le rehúyen.
Se cree que se cultivó por primera vez en Italia en el siglo VI antes de Cristo y es un miembro de la familia de la col, junto con el rábano, el nabo y la mostaza, entre otros.
Fue introducida en los Estados Unidos por los inmigrantes italianos en la década de 1920, antes de esta fecha no se conocía nada sobre esta verdura en el continente, y la mayor producción tiene lugar en China y la India.
La parte del brócoli que comemos es la flor y el tallo, que comprenden uno de los vegetales más sanos que podemos preparar para cenar o para la hora del almuerzo por las siguientes razones.
• Protege la piel frente al paso del tiempo: Es rico en antioxidantes como la vitamina C, que reduce y previene los daños causados por los radicales libres, tales como la pigmentación y arrugas. Además, su contenido en vitaminas B y E da a la piel un brillo saludable.
• Saludable para las mujeres embarazadas: Posee grandes cantidades de ácido fólico, el cual ayuda a prevenir defectos neurológicos y espinales en el feto.
• Protege frente a la radiación solar: El uso de extracto de brócoli en lugar de protector solar proporciona un mayor nivel de protección. Mientras el protector absorbe la radiación UV, evitando que llegue a la piel, el extracto de brócoli se absorbe en la piel, defendiéndola de adentro hacia afuera y los efectos pueden durar hasta tres días, mientras que la protección solar solo un par de horas.
• Ayuda a controlar la diabetes: Tiene un alto contenido de cromo, que es muy eficaz en la regulación de los niveles de insulina.
• Previene la anemia: Se trata de una planta rica en hierro y ácido fólico, por eso es uno de los mejores alimentos para la prevención y el tratamiento de la anemia. También mejora los niveles de hemoglobina.
• Regula la presión arterial: Los altos niveles de calcio, potasio, ácidos grasos omega-3 y magnesio ayudan a mejorar el flujo de sangre en el sistema circulatorio e incluso reducir los niveles de LDL (colesterol malo).
• Beneficioso para los huesos: El zinc, el magnesio y el calcio junto con la vitamina K ayudan a prevenir las dolencias relacionadas con los huesos.
• Ayuda a perder peso: Es bajo en calorías y diurético, lo que contribuye a perder peso.
• Promueve la salud ocular: Contiene antioxidantes que ayudan a prevenir las cataratas y la degeneración ocular. También contiene vitamina A, que sirve para mejorar la visión en condiciones de poca luz.
• Contribuye a limpiar el organismo: Contiene sustancias y nutrientes efectivos para eliminar toxinas.
• Mejora el aspecto del cabello: Los ácidos del brócoli proporcionan a su cabello un brillo natural.