Ingredientes
• 2 tazas de ayote crudo rallado
• 1 y ½ tazas de azúcar moreno
• 1 y ¼ barras de mantequilla
• ½ taza de crema dulce
• 2 tazas de harina y 4 cucharadas más
• 2 cucharadas de royal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de clavos de olor
• 2 yemas de huevo y dos claras
• Pasas y semillas de almendras al gusto
Preparación
• Se ralla el ayote crudo, aparte se pone en una taza el azúcar, la mantequilla y las yemas de huevo. Se baten hasta que creman.
• Luego se agrega el ayote y se bate muy bien, después se le vierte la harina cernida junto con el bicarbonato, el royal y las especies alternando con la ½ taza de crema dulce.
• Se le ponen las pasas enharinadas con las semillas. Las claras se baten a punto de merengue y se agrega de último en forma envolvente.
• Se vacía en molde engrasado y enharinado.
• Se hornea a 250 C hasta que dore.
PERIODISTA: Redacción Diario Extra
CRÉDITOS: Mauricio Arce, Corresponsal
EMAIL: [email protected]
Lunes 13 Julio, 2020
HORA: 12:00 AM
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