La leche que productores de Upala y Turrialba se ven obligados a botar por la falta de compradores podría transformarse en leche en polvo y queso.
Esta se pasaría a cámaras de refrigeración del Pima o el Mercado Chorotega para colocarla luego en el mercado nacional.
Rogis Bermúdez, presidente del Consejo Nacional de Producción (CNP), aclaró que en ningún momento se negaron a comprar 1.200 litros de leche a productores de Upala, sino que están trabajando en mecanismos para que nada se pierda, pero es un proceso que toma algo de tiempo.
El CNP podría comprar el producto, pero no se hace directamente al pequeño productor sino a organizaciones con registro sanitario. En este momento el plan es que ellos se puedan acercar a las cooperativas.
Bermúdez irá hoy a la Zona Norte para reunirse con grupos de pequeños productores y ver de qué manera se pueden poner de acuerdo.
El jerarca explicó que difícilmente pueden mantenerlo como leche líquida porque es un producto con un ciclo de vida muy corto.
“La leche no puede estar mucho sin refrigerar porque desarrolla una bacteria y si eso se consume en esas condiciones y se fermenta no se puede tomar. Hay que trabajar con inocuidad o podemos caer en un riesgo de intoxicación”, explicó.
Bermúdez entabló conversaciones con la Cooperativa Dos Pinos y Coopebrisa para que absorban algo de ese producto de los pequeños comerciantes y los transformen en productos lácteos, que luego puedan ser adquiridos por el CNP y distribuidos a través del PAI (Plan de Abastecimiento Institucional).
RED DE FRÍO PARA NACIONALES
El CNP y el Programa Integral de Mercadeo Agropecuario (Pima) también trabajan en conjunto para ofrecerles a los productores nacionales un espacio en túneles de congelamiento en la Red Frigorífica Nacional (Refrina) durante estos días.
Este servicio se ofrece en el Mercado Regional Mayorista Chorotega, Guanacaste y en el Cenada de Barrial, Heredia.
Es importante señalar que el Pima cuenta con el servicio de almacenamiento de productos en sus cuartos fríos y tubo de congelamiento rápido a bajas temperaturas, principalmente en sus cámaras ubicadas en el Mercado Chorotega.
Bermúdez comentó que “este servicio es fundamental para garantizar la preservación de productos en el tiempo, con fin óptimo de comercializarlos en determinado momento sin tener pérdidas por temperaturas inadecuada”.
“Es importante unir esfuerzos ante la emergencia que se vive en el país, la producción de alimentos sigue y es vital preservar lo que ya se cosechó para minimizar las pérdidas en el sector productivo, por esto queremos comunicarles a nuestros productores que contamos con este servicio en tiempos donde debemos ser solidarios”, indicó Gabriela Brenes, gerente general del Pima.
Si desea mayor información sobre la disponibilidad o los cánones a pagar por el servicio diario en congelamiento o refrigeración, puede dirigirse a Roberth Ramírez al teléfono 8550-4353 [email protected].
PERIODISTA: María Siu Lanzas
CRÉDITOS: Foto: Archivo
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Lunes 06 Abril, 2020
HORA: 12:00 AM
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